Zafferano potentissimo antiossidante

Un antidepressivo naturale, oltre al cacao? Lo zafferano, naturalmente! I preziosissimi tre pistilli, contenuti in ogni fiore, avevano il dono di far ...

Orzotto

Ammollare in acqua l’orzo per almeno 12 ore, scolarlo e asciugarlo. Tagliare a cubetti la parte verde delle zucchine e ...

Evento B.Wellcome 2015

L’Evento B.Wellcome 2015 - Cucina wellness per una vita in salute Sabato 25 aprile 2015, Abano Terme - Hotel Bristol Buja. Ingresso libero.

La crème brulè

Bollire il latte di soia con la fava tonka grattata. Mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais; versarvi il latte ancora caldo e mescolare con una frusta...

Topinambur indicato per i diabetici

Il Topinambur è un tubero ormai quasi dimenticato, ma parente stretto della patata e con molto meno amido presente, è un alimento davvero prezioso ...

Tortino di zucca e patate

Arrostire la zucca in forno con la scorza e ricavare 240 grammi di polpa pulita, cuocere a vapore le patate e schiacciarle grossolanamente, unire i due composti ...

Asparagi ricchi di vitamine

Inoltre sono ortaggi preziosi perché sono un diuretico naturale e contengono pochissime calorie: solo 25 kcal ogni 100 gr. Degli ortaggi davvero regali, non c’è che dire ...

Asparagi croccanti

Pelare e lavare gli asparagi, tagliarli a losanghe e condirli con l’emulsione al lime, riempire i cestini di pasta fillo con l’insalatina di asparagi e guarnire con le scaglie di Grana Padano ...

Asiago DOP buono perché ...

Nel corso degli ultimi 500 anni la tecnica casearia si è affinata a tal punto che l’Asiago di Asiago è un formaggio Dop conosciuto in tutto il mondo ...