Come vuole la tradizione, il Menu della Vigilia vede il pesce protagonista della tavola!

 

Cosa avrà ideato lo Chef Claudio Crivellaro, coadiuvato dal Suo Team di cucina? Scopriamolo assieme e… se vi viene fame, vi aspettiamo a tavola!

Vigilia di Natale

24 dicembre 2015


Medaglione di pescatrice e finferli
con infuso di pomodoro affumicato e tartufo nero dei colli Berici
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Zuppa di scorfano e topinambur 
profumata alla curcuma
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Risotto “Carnaroli” Ferron al carotene, arancio, 
cape sante e puntarelle 
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Spigola di mare all’acqua pazza con maionese vegetale
all’anice stellato e caviale Avruga 
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Mousse al cioccolato fondente
con macedonia di mandarino 
e coulis di fragoline di bosco 

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Capricci di Babbo Natale