Zafferano potentissimo antiossidante

Un antidepressivo naturale, oltre al cacao? Lo zafferano, naturalmente! Fin dall’antichità le popolazioni arabe, che lo coltivavano in altopiani dal microclima ideale per la crescita di questa pianta elegante e preziosa, sapevano che i preziosissimi tre pistilli, contenuti in ogni fiore, avevano il dono di far tornare il sorriso ed il buonumore.

 

Nello zafferano sono presenti la vitamina A, molte del gruppo B e la vitamina C e il preziosissimo Licopene, un antiossidante potentissimo ed utile nella prevenzione delle malattie tumorali. Inoltre recenti studi hanno dimostrato che lo zafferano è in grado di inibire il deposito di alcune proteine presenti nel cervello umano, una delle cause della malattia di Alzheimer.

In cucina …

Piatto-Orzotto

Orzotto ai pistilli di zafferano e zucchine

Vai alla ricetta >>