Nella reggia di Versailles lavoravano un centinaio di cuochi e solo i migliori di essi si dedicavano all’autentica passione del Re Sole per le primizie: piselli ed asparagi.

 

Di certo il sovrano gourmet non poteva sapere che si tratta di ortaggi in germogli ricchissimi di vitamina A, B e C, di sali minerali e di fibre.

 

Inoltre sono ortaggi preziosi perché sono un diuretico naturale e contengono pochissime calorie: solo 25 kcal ogni 100 gr. Degli ortaggi davvero regali, non c’è che dire.

In cucina …

Piatto_Asparagi-Croccanti

Asparagi croccanti con semi di girasole e scaglie di Grana Padano

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